La Sicilia: terra di sole, mare e…corsi di couscous

sicilia.couscousLa Sicilia è una terra molto bella ed accogliente. da oggi, però, avrà una caratteristica in più: sarà anche la terra dedicata ai corsi di couscous. Marilù Terrasi, chef del ristorante Pocho a Makari, nei pressi di San Vito Lo Capo, ha iniziato lo scorso 13 marzo il suo particolare tour.

Marilù si è avvicinata qualche tempo fa a questa nobile arte, e ne è rimasta ammaliata. Poco prima aveva calcato i palcoscenici di tutto il mondo, portando in giro l’arte siciliana. “La preparazione del couscous richiede grande manualità che si acquisisce nel tempo e soprattutto tanta pazienza” – ha spiegato la Terrasi all’Ansa.

Il tour si concluderà il prossimo 22 marzo a Ragusa: Marilù, nel corso delle sue serate, insegnerà a fare un ottimo couscous, ed intervallerà il suo corso con canzoni che la giovane artista ha portato sui diversi palcoscenici. Al suo fianco ci sarano gli inseparabili attrezzi da lavoro: la mafararda (ovvero una zuppiera in terracotta dai bordi alti e svasati in cui la semola si incoccia e poi si mette a riposare), e la couscousiera.

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